媽媽雖是屏東車城人，但因爸媽的工作關係要在外地，我和姊姊從小無憂無慮的在外婆外公的隔代教育下長大。小時候，外婆為了哄我們睡午覺，常常會說：「單令睏醒，阿嬤丟挫令氣呷綠豆蒜！（等你們睡醒，阿嬤就帶你們去吃綠豆蒜）」，我們總是充滿期待的硬把眼皮合起來。

等我們起床，果然就放著兩碗黃澄澄又晶瑩剔透的綠豆蒜在桌上！隨著長大後搬到台北，只要逢年過節最期待的就是陪媽媽回娘家...不，是可以吃到綠豆蒜，只要每次吃到綠豆蒜，就會想起被阿嬤疼愛的回憶，總是讓我感覺非常幸福，如果下南部沒吃到綠豆蒜，我們都會覺得好像沒回去過一樣，畢竟只有在車城才可以吃到那麼好吃的綠豆蒜！

在大學二年級那年，我們最愛的外婆過世了，隔幾年外公也走了。除了綠豆蒜，我們想不到可以回去的理由，漸漸的～從一年2、3次到後來2、3年一次的回去走走，但那熟悉又懷念的家鄉味卻在北部遍尋不著！ 花了好幾年的不斷嘗試許多配方，才有自信地把最夠味、最香醇、最懷念、最道地的古早味與大家分享！ PS.有許多恆春車城人吃過後，都豎起大拇指的說好吃，讚喔！